Pesto sos na dva načina [Sassy_Social_Share] Pesto je sos poreklom iz Đenove, Italija. Tradicionalno, sastojci su nekada drobljeni u avanu, za šta primere imamo i u našoj kulturi. Danas pesto sos može da se spremi u bilo kom secku ili blenderu, nije potrebna jaka mašina. Iako se originalni đenovski pesto priprema od listova svežeg bosiljka, postoje verzije ovog sosa od raznog drugog zeleniša. Neutralan ukus ćete dobiti ako koristite listove svežeg mladog spanaća, a izuzetno zanimljiv ako koristite rukolu. Interesantno je što pesto od rukole uopšte nema onaj gorak ukus koji rukola može da ima. Imajući u vidu da većina nas teži ekonomičnosti u domaćinstvu, delim sa vama dve varijante recepta za pesto sos od mladog spanaća. Pojedini sastojci nisu karakteristični za originalnu recepturu, ali su nama pristupačniji i dostupniji.…
Souffle in a dark mode [Sassy_Social_Share] Dobar dan draga naša Om Made ekipo! Evo meseci se nižu jedan za drugim, a naša družba je sve zabavnija. A kad nam je tako zašto bismo kvarili, zar ne? Nego, možemo li što duže da se vozimo ovom zabavnom rutom? Ja kažem – što da ne? - Da čujem, koliko nas ima koji volimo da jedemo souffle? A koliko nas ima koji smo ikada nekada poželeli da ga isprobamo u slanoj varijatni? Ajmo sada ruke gore svi oni koji vole da rešavaju zagonetke? - Čeeekaj bre, Mirjana, kakve veze ima souffle sa rešavanjem zagonteke? - Ne žuuurite, znate kako kaže srpska stara - ko žurio vrat slomio. Strpljen-spasen i sve će vam se samo kaz’ti... Bacite pogled na ove fotkice pa odgonetnite šta…
Tanjir oduševljenja (vegan, posno) [Sassy_Social_Share] Sastojci: Za 2 osobe: 1 slatki krompir1 šargarepa1/2 krastavca1 crvena paprika1/2 šolje integralnog kuskusa1 šaka brusnica1 čen belog luka1 šolja ključale vodezelena salatakalamata maslineBrzo ukiseljeni luk i cvekla Tahini sos: 3 kašike tahinija (ili više)Limun1 čen belog lukaSo, biberVodaEkstradevičansko maslinovo uljeProteinske pločice Ommade sa semenkama i paradajzom Postupak: Slatki krompir isecite na deblje kriške, posolite i ispržite na srednjoj temperaturi dok ne omekša.Za to vreme iseckajte šargarepu, papriku i krastavac. Iseckajte luk i cveklu da biste ukiselili. Kus kus prelijte vodom, posolite i poklopite da nabubri. Kada je spreman, ubacute u šerpu brusnice, jako sitno iseckan beli luk i ekstradevičansko maslinovo ulje. Viljuškom isprevrćite da postane vazdušast. Sve sastojke za tahini sos, osim vode i limuna, pomešajte u činiji, izmešajte i polako dodavajte i vodu…
Namaz od semenki suncokreta i bundeve uz Big Gric Kikiriki (posno, vegetarijanski) [Sassy_Social_Share] Ukusna i zdrava užina malo je podcenjena. Zato vam pravimo kombinacije onih ukusa koje znamo da svi obožavate. Ovde smo spremili namaz od semenki suncokreta i bundeve, omiljenih zdravih grickalica kad smo bili klinci i studenti i uz to Big Gric integralne grisine koje su izvor vlakana, dobro zasite a sadrže i kikiriki pa je ukus totalni match. Evo recepta: Sastojci: 1 šolja semenki suncokreta½ šolje semenki bundeve (golice)5 kašika maslinovog ulja5 kašika limunovog soka1 dl soka ili pirea od paradajza2 kašike mlevenog susama ili 1 kašika tahini pasteZačini po ukusu: so, biber, beli luk, peršun, kurkuma Postupak: Semenke suncokreta i bundeve kratko prokuvajte, isperite i ocedite. Stavite u blender semenke i dodajte ostale začine i blendajte…
Humus sa pečenom cveklom (vegan, posno) [Sassy_Social_Share] Za ljubitelje cvekle donosimo recept za zdrav i ukusan namaz – humus sa cveklom. Iako nije svima omiljena namirnica, cvekla je vrlo hranjiva i niskokalorična. Mogu je konzumirati dijabetičari i poznata je po tome da pomaže kod mršavljenja i anemije. Nutricionisti preporučuju da je ne preskačemo u svom jelovniku jer je veoma bogata vitaminima, mineralima i antioksidansima. Sastojci: 400g kuvane leblebije2 pečene cvekleSok od ½ limuna1 čen belog luka3 kašike maslinovog ulja1 kašičica tahinija½ kašičice mlevene slatke paprikeSo i biber prema ukusu Postupak: Cveklu prethodno ispecite u komadu sa malo soli i ulja u manjoj tepsiji obloženoj folijom oko 35 min na 200 stepeni. Ohlađenoj cvekli oljuštite koru i naseckajte je na manje delove. Takođe, možete koristiti i kuvanu cveklu, ali sa pečenom…
Namaz od indijskog oraha, avokada i mladog luka (vegan, posno) [Sassy_Social_Share] Sastojci: 200g sirovog indijskog oraha (potpoljenog preko noći ili barem 2hpre pravljenja namaza)1 manji avokadaPeruške od dva mlada luka1 mladi beli luk1 čen belog lukaSoLimunDimljena paprika Postupak: U seckalicu stavite avokado, iseckani mladi luk i mladi beli luk.Izmiksajte tako da nema komadića. Dodajte oceđene indijske orahe, čen belog luka, so i limun.Obzirom da su indijski orasi dosta slatkasti, ja sam stavila malo više limuna ali vi začinite po ukusu namaz. Poslužite uz pločice ili čak možete da iskoristite kao preliv za pastu, samo dodajte neko sveže povrće npr.čeri paradajz. Predlog za serviranje: Štapići prženog tofuaŠtapići sezonskog povrćaProteinske pločice sa smenkama bundeve OmMade Prijatno! Autor recepta i fotografija: Nevena sa bloga Hleb & Lale.
