Palačinke od spelte

Palačinke od spelte – punjene Om Made mlevenim integralnim keksom, orasima i čokoladom

(vegan, posno)

Palačinke od spelte
Sastojci:
  • 1 velika šolja brašna od spelte
  • 2 dl sojinog ili ovsenog mleka
  • 1,5 – 2 dl kisele vode
  • malo soli
  • 2 kašike kokosovog šećera
  • aroma vanile
  • 2-3 kašike kokosovog ulja za pečenje
Postupak:

Sve sastojke dobro izmešati mutilicom ili mikserom. Ako je testo pregusto dodati još malo kisele vode po potrebi. Pustiti da malo odstoji u frižideru, pa peći palačinke sa obe strane, na neprijanjajućem tiganju kojeg pre pečenja svake palačinke premažite sa malo kokosovog ili nekog drugog nerafinisanog ulja. Količina je dovoljna za 6 srednjih palačinki.

Fil od mlevenog keksa i oraha:
  • 6 supenih kašika OM MADE integralnog mlevenog keksa sa stevijom i fruktozom
  • 6 supenih kašika mlevenih oraha
  • oko 1 dl mlakog mleka (biljnog)
  • aroma ruma (opciono)
  • 100 g posne čokolade
Postupak:

Mlevene orahe i kekse preliti mlakim mlekom, dobro izmešati i po želji dodati malo ruma. Čokoladu otopiti na pari – staviti kocke čokolade u manju činiju ili šerpu iznad šerpe sa ključalom vodom i polako mešati dok se ne otopi.

Palačinke puniti filom od oraha i keksa, sipati preko fila po kašiku otopljene čokolade i zamotati ih. Ostatkom čokoladne glazure dekorisati palačinke i poslužiti.

Integralni mleveni keks

Priprema i fotografije: Barbara Gaj Ristić