Korpice sa ananasom (6 komada) – made by @daniboracheva
(posno)
Sastojci:
- 150g integralnog mlevenog keksa
- 50g badema mlevenih
- 6 svežih urmi
- Sok od jedne mandarine
- 3 kašike kokosovog ulja
- 1 vanila puding
- 500 ml biljnog mleka
- 4 supene kašike eritrola
- 100g svežeg ananasa
Priprema:
Pomešajte mleveni keks i badem. Sveže urme potopite kratko u vreloj vodi da se opuste. Izblendirajte ih sa sokom od jedne mandarine. Dodajte suve smese i kokosovo ulje. Umesite smesu rukama i odložite u frižider da se stegne.
Za to vreme pripremite fil.
Puding kuvajte u biljnom mleku, zaslađeno eritrolom. Ostavite da se malo prohladi i dodajte sitno iseckani ananas.
Uzimajte po kašiku suve smese i rastanjite u obliku kruga koristeći malu oklagiju ili čašu na papiru od korpica za mafine. Zajedno sa papirom odložite korpicu u kalup za mafine, napunite pudingom od vanile sa ananasom. I tako svaku korpicu. Odložite u frižider da se stegne na nekoliko sati.
Uživajte u ukusnom, osvežavajućem i laganom dezertu!
